酱香型白酒有着多轮次发酵、长期储酒的工艺标准，酿造体系非常复杂；在此之外，还有着用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的基酒进行多轮勾调的工序。木台所酿造的酱香酒，就是依照这种高标准制成的。进过长期陈酿和精心勾调后，酒体中不仅蕴含着十分复杂、丰富、协调的香味香气成分，而且还含有多种有益健康的微量成分，主要表现在以下四个方面：
一、木台酒经过高温蒸馏和三年以上陈酿后，酒体中的小分子相互结合，变成大分子物质。在此之外，酱香酒蒸馏时的接酒温度在40℃以上，能排除酒液中的醛类、硫化物等有害物质；同时，酱香酒的蒸酒温度高之间，因此易挥发物质少，相对绵柔不刺激，不辣喉、不烧心。
二、木台酒中的酸类物质含量较高。由于酒体中的酒精相对更容易挥发，所以在接酒之初酒精度较高，后面逐渐降低；而酸类物质相对来说不容易挥发。酱香酒的行业标准规定，标准酸度为1.5-3.0克/升，酒液中含有的酸类物质是其他白酒的3-4倍，对人更有益。
三、木台酒中含有的天然酚类物质多。在所有酒类中，葡萄干红酒被认为对心血管疾病有抑制作用，这种作用来源于其中含有的酚类物质，而相比于其他名优白酒，酱酒中这种物质的含量更高。
四、木台酒度数为53度左右。与之相比，一些国外知名的其他白酒，接酒浓度在65度以上，需要加水后降到需要的浓度。显然，这些世界知名蒸馏酒在酒精与水分子的缔合上，无法与酱香酒比拟。
据检测，酱香酒中含有的十数种氨基酸都是人体所必须的，另外还含有多种其他元素，常饮酱酒，在一定程度上对身体有益。木台始终倡导健康饮酒文化，“少喝酒、喝好酒、喝出健康”，是木台的品牌承诺，也是木台在做酒之路上，将始终坚持下去的初心。
